Een moestuin is een geweldige manier om je eigen groenten en fruit te kweken, vers en gezond. Maar hoe weet je wanneer je moet zaaien en oogsten? In deze blog geef ik je een overzicht van de belangrijkste zaken waar je op moet letten bij het plannen en verzorgen van je moestuin. Ook geef ik je antwoord op de volgende vragen:
- Hoe oogst ik mijn moestuin op het juiste moment?
- Hoe oogst ik mijn moestuinplanten?
- Hoe bewaar ik mijn moestuinoogst?
- Hoe maak ik lekkere recepten met mijn moestuinoogst?
Hoe oogst ik mijn moestuin op het juiste moment?
Het oogsten van je moestuin is natuurlijk het leukste onderdeel van het tuinieren. Maar wanneer kun je het beste oogsten? Dat hangt af van de soort groente of fruit die je hebt gezaaid, en van het weer en het klimaat. Over het algemeen kun je je houden aan de volgende richtlijnen:
- Oogst je groenten en fruit als ze rijp zijn. Dat kun je zien aan de kleur, de geur, de grootte en de stevigheid. Sommige groenten en fruit kun je beter iets eerder oogsten, zoals sla, radijs, komkommer en aardbei. Andere kun je beter iets later oogsten, zoals wortel, biet, ui en tomaat.
- Oogst je groenten en fruit in de ochtend of in de avond, als het koel is. Zo voorkom je dat ze slap worden of uitdrogen door de zon.
- Oogst niet te veel in één keer, maar spreid je oogst over meerdere dagen of weken. Zo kun je langer genieten van verse producten uit je moestuin.
Om te weten wanneer je welke groente of fruit kunt zaaien en oogsten, kun je gebruikmaken van een zaaikalender of een oogstkalender. Dit zijn handige overzichten waarop je per maand kunt zien wat je kunt doen in je moestuin. Bekijk hier de mooiste zaai- en oogstkalenders.
Hoe oogst ik mijn moestuinplanten?
Het oogsten van je moestuinplanten is niet moeilijk, maar er zijn wel een paar dingen waar je op moet letten. Hier zijn een paar tips:
- Gebruik een scherp mes of een schaar om je groenten en fruit af te snijden of te knippen. Trek ze niet uit de grond, want dan beschadig je de wortels of de plant.
- Laat een stukje steel of blad aan de groente of fruit zitten. Zo blijven ze langer vers en voorkom je dat ze gaan rotten.
- Was je groenten en fruit voorzichtig onder stromend water om vuil en insecten te verwijderen. Droog ze daarna goed af met een schone doek of keukenpapier.
- Controleer je groenten en fruit op beschadigingen, ziektes of beestjes. Gooi de slechte exemplaren weg of snijd de aangetaste delen weg.
Hoe bewaar ik mijn moestuinoogst?
Als je meer hebt geoogst dan je meteen kunt opeten, dan wil je natuurlijk weten hoe je je moestuinoogst kunt bewaren. Dat hangt af van de soort groente of fruit die je hebt geoogst, en van de ruimte die je hebt om ze op te slaan. Hier zijn een paar mogelijkheden:
- Bewaar producten die snel bederven in de koelkast, zoals sla, spinazie, radijs, komkommer, aardbei en tomaat.
- Bewaar producten die lang houdbaar zijn, op een koele, droge en donkere plek, zoals aardappel, ui, knoflook, pompoen en appel.
- Bewaarproducten die vorstgevoelig zijn in de schuur of in een kist met zand of stro. Zoals wortel, biet, pastinaak en kool.
- Bewaar producten die je wilt inmaken met azijn, suiker, zout of kruiden in een weckpot of een andere glazen pot. Zoals augurk, courgette, rode biet en jam. (Laat je inspireren door de mooiste weckpotten)
- Bewaar producten die je wilt blancheren of koken voordat je ze invriest, in de vriezer. Dit is geschikt voor bijvoorbeeld boontjes, erwten, spinazie en soep. (Kies diepvriesbakjes die even groot zijn, deze zijn makkelijk stapelbaar, zo kun je nog meer kwijt in jouw vriezer, bekijk handige diepvriesbakjes voor jouw moestuingroenten hier).
Hoe maak ik lekkere recepten met mijn moestuinoogst?
Als je je moestuinoogst hebt geoogst en bewaard, dan wil je er natuurlijk ook iets lekkers mee maken. Er zijn ontelbaar veel recepten te vinden op onze blog of in kookboeken die je kunt gebruiken om je eigen groenten en fruit te verwerken (Bekijk hier de leukste kookboeken met groenten in de hoofdrol). Hier zijn een paar tips om je op weg te helpen:
- Kies recepten die passen bij het seizoen. Zo eet je gevarieerd en profiteer je van de smaak en de voedingswaarde van verse producten.
- Kies recepten die passen bij je smaak en die van je gezin of gasten. Experimenteer met verschillende kruiden, specerijen en sauzen om je gerechten op smaak te brengen.
- Kies recepten die passen bij je budget en je tijd. Sommige recepten zijn goedkoop en snel te maken, andere zijn duurder en vergen meer voorbereiding. Bedenk van tevoren wat je wilt en kunt besteden aan je maaltijd.
- Kies recepten die passen bij je apparatuur en je vaardigheden. Sommige recepten vragen om een oven, een blender of een keukenmachine, andere kun je maken met een simpele pan en een mes. Sommige recepten zijn makkelijk te volgen, andere zijn ingewikkelder of hebben speciale technieken nodig. Kies recepten waar je je comfortabel bij voelt.
Ik hoop dat deze blog je heeft geholpen om meer te weten te komen over het zaaien en oogsten van je moestuin. Ik wens je veel plezier en succes met je moestuin!
Pin onderstaande afbeelding op jouw eigen Pinterest bord om de tips later nog eens terug te lezen.
