Maand: maart 2021

Recept voor snelle en gezonde vegetarische risotto met spinazie en parmezaanse kaas

Recept voor snelle en gezonde vegetarische risotto met spinazie en parmezaanse kaas

Spinazie is een van onze favoriete groenten lekker en ook nog eens erg gezond. Spinazie is namelijk een bron van drie belangrijke vitamines: vitamine A, vitamine B11 en vitamine K. Met dit recept staat er binnen no time een heerlijke gezonde vegetarische risotto op tafel. 

Zo grill jij zelf de lekkerste spareribs op de BBQ volgens de 3, 2, 1 methode met spare rib koffie rub

Zo grill jij zelf de lekkerste spareribs op de BBQ volgens de 3, 2, 1 methode met spare rib koffie rub

Het geheime ingrediënt voor de perfect gare spare ribs is tijd. Grill de spare ribs 6 uur lang op een lage temperatuur voor het lekkerste resultaat. Voor dit recept hebben we de spareribs klaar gemaakt op een Big Green Egg maar je kunt ze natuurlijk 

Recept om zelf een heerlijk zoet Turks dessert Künefe te maken

Recept om zelf een heerlijk zoet Turks dessert Künefe te maken

Dol op baklava? Dan ga je ook zeker genieten van de Turkse zoetigheid künefe (of kanafeh), zoete deegsliertjes met mozzarella en pistache. Dankzij dit eenvoudige recept staat deze zoete lekkernij binnen een half uurtje op tafel!

Ingrediënten Künefe voor 4 personen

  • 250 gram kadayif (verkrijgbaar bij turkse supermarkten)
  • 400 gram mozzarella
  • 125 gram roomboter
  • handvol pistachenoten

Ingrediënten voor de siroop

  • 2,5 glazen suiker
  • 3 glazen water
  • scheutje citroensap

Zo maak je de siroop voor de Künefe

Doe het water en de suiker in een pan en breng aan de kook. Laat het 20 minuten koken, voeg als laatste een scheutje citroensap toe, laat nog 1 minuut koken. Laat iets afkoelen voordat je de siroop over de Künefe giet.

Zo maak je zelf eenvoudig de Künefe

Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Smelt de boter (in de magnetron of in een steelpannetje). Haal met je handen de kadayif (deegsliertjes) goed uit elkaar en doe in een kom.

kunefeh recept kunefeh zelf maken turks dessert baklava kDol op baklava? Dan ga je ook zeker genieten van de Turkse zoetigheid künefe (of kanafeh), zoete deegsliertjes met mozzarella en pistache.

Voeg de gesmolten boter doe aan de kadayif en meng goed door elkaar. Vet een ovenschaal in met boter en doe een laag van het mengsel in de schaal. Doe hier vervolgens mozzarella op, je kunt stukjes mozzarella van de mozzarella bol af scheuren.

Dek af met nog een laag kadayif en druk goed aan. Schuif de ovenschaal voor 20 minuten in de oven tot de Künefe goudbruin kleurt. Pel ondertussen de pistachenoten, zorg dat je ook de vliesjes verwijderd, hak de pistachenootjes fijn. Haal de schaal na 20 minuten uit de oven.

kunefeh recept kunefeh zelf maken turks dessert baklava kDol op baklava? Dan ga je ook zeker genieten van de Turkse zoetigheid künefe (of kanafeh), zoete deegsliertjes met mozzarella en pistache.

Schenk de afgekoelde siroop erover. Strooi als garnering de fijngehakte pistache nootjes overheen. Serveer direct dan is de mozzarella nog heerlijk smeuïg. 

Ga jij dit recept maken? Deel je foto op Instagram en tag ons @from.seed.to.table, vinden we leuk om te zien en wij delen graag je foto!

Bewaar onderstaande afbeelding op jouw eigen Pinterest bord zodat je dit  Künefe recept altijd bij de hand hebt. 

Dol op Turkse recepten? Probeer dan ook deze couscous salade met gegrilde kip, paprika en aubergine.

Bloemkool zaaien, kweken en succesvol oogsten in je eigen moestuin

Bloemkool zaaien, kweken en succesvol oogsten in je eigen moestuin

Bloemkool kweken in je eigen moestuin is een proces wat veel aandacht nodig heeft, dankzij onderstaande ga je succesvol bloemkool kunnen oogsten uit jouw eigen groentetuin. Bloemkool valt zoals de naam al zegt onder de koolsoorten. Omdat bloemkool veel vezels en voedingsstoffen bevat is het 

Paprika in de moestuin. Paprika zaaien, kweken en oogsten in de moestuin.

Paprika in de moestuin. Paprika zaaien, kweken en oogsten in de moestuin.

Paprika is een heerlijke groente die je ook makkelijk in je eigen moestuin kunt kweken. Je kan hem zowel in de volle grond zaaien als binnen voorzaaien. Waar je in de winkel de bekende stoplicht kleuren groen geel en rood kunt krijgen, kun je in 

Recept Japanse crispy tonkatsu, heerlijke gefrituurde varkenskoteletjes. Ultiem Japans comfort food

Recept Japanse crispy tonkatsu, heerlijke gefrituurde varkenskoteletjes. Ultiem Japans comfort food

Japanse tonkatsu (ton betekent varken en katsu betekent kotelet) doet je misschien een beetje denken aan een schnitzel. Niet zo gek want het Japanse gerecht heeft Westerse invloeden. Echter is het een verfijnd gerecht zoals je gewend bent in Japan. Er wordt ook gebruik gemaakt van panko in plaats van paneermeel. Panko zijn Japanse broodkruimels die de tonkatsu heerlijk crispy maken. Serveer de tonkatsu met een salade van dun gesneden witte kool en heerlijke saus. Het ultieme Japanse comfort food en jij kunt het heel eenvoudig zelf maken.

Ingrediënten om zelf Japanse tonkatsu te maken (2 personen)

  • 2 koteletten
  • bloem
  • panko
  • 1 ei
  • halve witte kool
  • olie om in te frituren
katsudon recept zelf japans varkensvlees in een krokant jasje maken katsudon zelf maken japans recept japanse keuken varkensvlees panko fromseedtotable.nl

Ingrediënten voor de tonkatsu saus

  • Half koffiekopje ketchup
  • 2 eetlepels worcestershire saus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • een puntje knoflookpoeder

Het bereiden van de katsudon, de katsudon saus en de kool

Snijd de witte kool heel fijn. Maak de saus door alle ingrediënten voor de saus door elkaar te mengen. Je kunt de saus afdekken en in de koelkast bewaren, serveer wel dezelfde dag.

Zorg dat de koteletten goed plat zijn, je kunt deze tussen keukenpapier plat slaan. Bestrooi de koteletten met peper en zout. Haal de koteletten door een laagje bloem. Kluts een ei los en haal de koteletten door het eimengsel. Vervolgens haal je de koteletten door de panko. Druk hierbij de koteletten goed aan zodat de panko goed blijft kleven en de gehele koteletten bedekt. 

katsudon recept zelf japans varkensvlees in een krokant jasje maken katsudon zelf maken japans recept japanse keuken varkensvlees panko fromseedtotable.nl

Je kunt de koteletten bedekt met panko in de pan bakken maar nog lekkerder is het om deze te frituren in een pan met olie op het vuur, of een elektrische frituurpan (180 graden). In 4 tot 5 minuten zijn de koteletten mooi krokant goud gekleurd. 

Serveer de katsudon naast een bedje van fijngesneden kool, drip de saus over de kool en over of naast de katsudon. Tip: serveer de kool en katsudon met rijst (katsudon).

Dol op de Aziatische keuken? Wij hebben de 5 leukste Aziatische kookboeken voor je op een rijtje gezet.

Ga jij de tonkatsu maken? Deel een foto van jouw Japanse tonkatsu op Instagram en tag ons @from.seed.to.table wij reposten hem graag (we vinden het leuk om te zien wat jij gekookt hebt).

Pin onderstaande afbeelding op jouw eigen Pinterest bord als je dit tonkatsu recept zelf later nog eens wilt maken.

Recept Japanse crispy tonkatsu, heerlijke gefrituurde varkenskoteletjes. Ultiem Japans comfort food fromseedtotable.nl japanse keuken japanse recepten japans koken japanse schnitzel

Recept om zelf gyoza (dumplings), garnaal tempura en groente tempura te maken voor een echte Japanse Izakaya night. Tempura bowl recept

Recept om zelf gyoza (dumplings), garnaal tempura en groente tempura te maken voor een echte Japanse Izakaya night. Tempura bowl recept

Recept om zelf gyoza (Japanse dumplings) te maken (scroll naar beneden voor het tempura recept) Je kunt de beroemde Japanse gyoza (een soort van dumplings) natuurlijk kant en klaar in de toko kopen. Maar het is veel leuker om ze zelf te maken. De kunst 

Bieten zaaien, kweken en succesvol oogsten in je eigen moestuin

Bieten zaaien, kweken en succesvol oogsten in je eigen moestuin

Bieten (of in de volksmond kroten)  in je eigen moestuin kweken is leuk en lekker. Bieten zijn rijk aan vitaminen en mineralen waaronder vitamine A, B en C magnesium, kalium fosfor en ijzer. Je kunt er bietensap van maken of de bietjes koken of zelfs 

Rabarber in je moestuin dankzij deze moestuintips. Rabarber planten telen zaaien en succesvol oogsten uit jouw eigen moestuin.

Rabarber in je moestuin dankzij deze moestuintips. Rabarber planten telen zaaien en succesvol oogsten uit jouw eigen moestuin.

Rabarber is een grote struikachtige plant. Opvallend zijn de rood groene stelen die mooi fel afsteken tegen de groene bladeren. De groente smaakt heerlijk friszuur en is daardoor ideaal om te verwerken in een heerlijke compote of een zoet nagerecht. Veel mensen verwarren daardoor de groentesoort met een fruitsoort. 

Wanneer en hoe zaai je rabarber? Moet je rabarber zaadjes voorzaaien of kun je ook rabarber stekken?

Het beste resultaat bereik je als je de rabarber zaadjes binnen voorzaait. Dit kun je doen vanaf maart. Zaadjes voor de rabarber kun je online bestellen of bij je lokale tuinwinkel kopen. Je kunt een keuze maken uit verschillende soorten rabarber zaden zoals red champagne en frambozenrood of holsteiner bluth, goliath, valentine M en Victoria.

Je kunt natuurlijk ook stekken van een andere rabarberplant. Je kunt een wortel van een goed presterende rabarberplant. Dit kun je doen in het najaar, de bodem is dan nog warm. Een rabarberplant is een winterharde plant. Het leuke is dat je in het voorjaar dan al kunt oogsten. Als je de planten buiten uitzaait of het stekje in het najaar zaait zorg dan dat je hem op een schaduw, half zonlicht plaats plant. Rabarber is dol op een zuurminnende bodem. 

Hoe onderhoud je rabarber in je moestuin?

Rabarber doet het het beste in een vochtige en humusrijke bodem. Hiervoor kun je potgrond, mest of compost mengen zo creëer je een vruchtbare bodem. Je kunt de bodem eventueel bedekken met stro of houtsnippers maar dit is niet noodzakelijk. Geef de planten voldoende water maar overdrijf niet. Te veel vocht kan namelijk schimmel op de rabarberplant veroorzaken. Verwijder onkruid rondom de rabarber plant. Door onkruid te verwijderen bevat de bodem rondom de plant meer voedingsstoffen die door de plant gebruikt kunnen worden. Onkruid verwijder je eenvoudig met een schoffel.

Wanneer oogst je rabarber uit je eigen moestuin?

Afhankelijk van of je een stekje geplant hebt in het najaar (deze kun je namelijk direct het voorjaar erop al oogsten) of dat je voor hebt gezaaid in het voorjaar kun je gaan oogsten zodra de plant volwassen is (dit duurt soms wel 2 jaar). Je herkent de bladeren die je kunt oogsten aan dat ze gaan hangen. Zorg dat je de dikke hangende bladeren/stelen oogst. Stop eind juni met oogsten zodat de rabarberplant voldoende tijd heeft om op kracht te komen om de herfst en winter te overwinteren. Oogsten wordt extra leuk en handig met een mooie oogstmand.

Heb jij rabarber gekweekt in jouw eigen moestuin dankzij deze tips? Deel dan je foto op Instagram en tag ons @from.seed.to.table. Vinden we leuk om te zien en wij delen graag je foto.

Bewaar onderstaande afbeelding op jouw eigen Pinterest bord om deze moestuin tips voor rabarber in de moestuin.

succesvol rabarber kweken in je eigen moestuin fromseedtotable.nl moestuintips
Recept gegrilde langoustines met dragon knoflook en citroen serveer met brood

Recept gegrilde langoustines met dragon knoflook en citroen serveer met brood

Langoustines zijn een echte verwennerij, wanneer je deze heerlijke gegrilde langousitnes serveert met een heerlijk (stok)brood is het een prima hoofdgerecht. Wil je lekker lang tafelen? Dan kun je de langoustines ook (in een kleinere hoeveelheid) als voorgerecht serveren. Ingrediënten gegrilde langoustines voor 4 personen: