Maand: februari 2021

Komkommer zaaien, kweken en succesvol oogsten in je eigen moestuin

Komkommer zaaien, kweken en succesvol oogsten in je eigen moestuin

Als je ooit komkommer uit eigen moestuin hebt gegeten kun je beamen dat de schil van de komkommer dikker is en dat er meer smaak in de komkommer zit. Je zult geen perfect rechte komkommers net zoals in de supermarkt krijgen maar dat is juist 

Hoe kook je stoofperen? Heerlijk recept om heerlijke stoofpeertjes op tafel te zetten

Hoe kook je stoofperen? Heerlijk recept om heerlijke stoofpeertjes op tafel te zetten

Stoofpeertjes kleuren prachtig mooi donkerroze dankzij de rode wijn en heerlijk van smaak dankzij de specerijen als je ze op onderstaande manier kookt. Tip: snijd de onderkant van de stoofpeertjes vlak af.  Zo blijven de stoofperen mooi overeind staan in de pan en later ook 

Uien in je moestuin dankzij deze moestuintips. Ui planten telen zaaien en succesvol oogsten uit jouw eigen moestuin.

Uien in je moestuin dankzij deze moestuintips. Ui planten telen zaaien en succesvol oogsten uit jouw eigen moestuin.

Uien (of in het Brabantse dialect: ajuin of juin) hebben een sterke smaak en geur. De smaak wordt zoeter als je een ui bakt. Uien zijn een heerlijke toevoeging aan een stoofpot of aan een pastasaus. Maar je kunt ze natuurlijk ook rauw als garnering gebruiken in bijvoorbeeld een salade. Je zou het misschien niet direct verwachten maar uien komen uit Azië. 

Welk uienras ga ik zaaien in mijn eetbare tuin?

Uit de supermarkt ken je waarschijnlijk rode uien, witte uien en sjalotjes. Er zijn echter nog veel meer soorten uienrassen. Het leuke is dat je zelf kunt kiezen welke je in je moestuin gaat kweken. Uien kun je online krijgen of in het tuincentrum. 

Wanneer en hoe zaai je uien? Moet je uien voorzaaien of kun je ui beter direct in de volle grond in de moestuin zaaien?

Uien zijn tweejarig. In jaar één vormt de eerbare bol. In jaar 2 zul je de bloemstengel zien verschijnen en sterft deze af. Zelfs de bladeren kun je eten (de smaak doet denken aan lente ui). Je kunt uien op verschillende manieren kweken. Wij kiezen hierbij voor de makkelijke weg en planten direct plantuien. Deze kun je bij het tuincentrum of online kopen. De stuttgarter is ons favoriete ras. Je kunt ze direct in de grond zaaien in een zaaibedje. Dit doe je vanaf midden februari tot halverwege april.

Uien kun je op vrijwel iedere grond zaaien. Ze hebben water nodig maar niet te veel. Ze kunnen niet goed tegen kletsnatte grond. In mei kun je de bol nog wat extra voeding met kali geven. Volg hierbij de instructies op de verpakking. Kijk uit met stikstof want dat beinvloed de groei van de stengel en niet van de ui. 

Hoe onderhoud je uien in je moestuin?

Geef regelmatig water maar zorg dat de uien niet onder water staan. Begint de ui uit te schieten dan kun je hem nog steeds oogsten. Verwijder onkruid rondom de uienplant. Door onkruid te verwijderen bevat de bodem rondom de plant meer voedingsstoffen die door de plant gebruikt kunnen worden. Onkruid verwijder je eenvoudig met een schoffel.

Wanneer en hoe oogst je uien uit je eigen moestuin?

Je zult zien dat het lof van de ui gaat verdrogen en er vanzelf afvalt. Je kunt dit bevorderen door het loof allemaal dezelfde kant op te duwen. Laat de uien dan nog 2 tot 3 weken liggen voordat je ze gaat oogsten. Zodra je ze geoogst hebt is het belangrijk dat je ze laat luchten en drogen. Doe dit binnen op een stuk gaas of kratjes. Zo kan de lucht er goed langs en gaan ze drogen. Je kunt ze bij elkaar binden in een bosje. Oogsten wordt een feestje dankzij een handige mooie oogstmand, bekijk hier prachtige oogstmanden.

Zelf eten we bijna een heel jaar van de gele uien. De rode uien zijn wat minder lang houdbaar.

Heb jij uien gekweekt in jouw eigen moestuin dankzij deze tips? Deel dan je foto op Instagram en tag ons @from.seed.to.table. Vinden we leuk om te zien en wij delen graag je foto. Je kan ons natuurlijk ook volgen voor meer moestuin inspiratie!

Bewaar onderstaande afbeelding op jouw eigen Pinterest bord om deze moestuin tips voor ui in de moestuin.

uien kweken moestuin tips fromseedtotable.nl
Top 5 Aziatische kookboeken vol met smakelijke recepten die je moet hebben als je dol bent op Thais, Indonesisch en Japans streetfood

Top 5 Aziatische kookboeken vol met smakelijke recepten die je moet hebben als je dol bent op Thais, Indonesisch en Japans streetfood

Azië en dan met name Japan en Indonesië zijn toch wel onze favoriete vakantiebestemmingen. Maar qua eten zijn we ook dol op de Thaise keuken. Als je ook dol bent op Aziatisch streetfood mogen onderstaande boeken zeker niet ontbreken in je kookboeken collectie. Houd er 

Wortels in je moestuin dankzij deze moestuintips. Wortelen planten telen zaaien en succesvol oogsten uit jouw eigen moestuin.

Wortels in je moestuin dankzij deze moestuintips. Wortelen planten telen zaaien en succesvol oogsten uit jouw eigen moestuin.

Wortelen in je moestuin zijn niet alleen leuk om te kweken maar ook nog eens heel erg handig. Wortel komt van pas in zoveel verschillende gerechten zoals pasta saus. Maar je kunt er ook een heerlijke wortelsoep van maken of de wortelen verwerken in een 

Recept voor gegratineerde mosselen (handig als je nog mosselen over hebt) een heerlijk hapje bij de borrel

Recept voor gegratineerde mosselen (handig als je nog mosselen over hebt) een heerlijk hapje bij de borrel

Als we mosselen gaan eten dan staan er meerdere grote pannen gevuld met gekookte mosselen op tafel. We kopen eigenlijk altijd net iets te veel mosselen. Zonde als je aan tafel zit en niet genoeg hebt. En eigenlijk weten we in ons achterhoofd ook wel dat we de volgende dag de mosselen alsnog opeten. Maar dan niet de gekookte maar de gegratineerde variant. Die is namelijk ook heel lekker. Dus heb je nog mosselen over? Eet ze dan eens op deze manier.

Ingrediënten gegratineerde mosselen:

  • Gekookte mosselen (die je bijvoorbeeld nog over hebt van de vorige dag)
  • 50 gram gruyère kaas (rasp deze of koop geraspte kaas)
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes peterselie
  • 75 gram zachte boter
  • versgemalen zwarte peper
  • snuf zout

Bereiding van de gegratineerde mosselen, een heerlijk borrelhapje

Als je de gekookte mosselen over hebt kun je direct aan de slag. Heb je verse mosselen gehaald, lees dan hier hoe je mosselen kookt.

Haal de gekookte mosselen uit de schelp. Bewaard de schelpen, zoek de mooiste mossel schelpen eruit, spoel deze af met water en dep deze droog. Zo heb je een schone schelp waar je straks de mossel in gaat leggen. 

Nu je de mosselen eruit hebt gehaald kun je eventuele baarden die je nog niet verwijderd had verwijderen. Plaats de mosselen terug in de halve, schone schelpen. Leg de schelpen gevuld met de mosselen op een bakplaat. Verwarm de oven voor op grillstand.

Snijd de knoflook en peterselie fijn. Verdeel de boter, knoflook en peterselie over de mosselen. Strooi daarna de geraspte kaas erover, breng verder op smaak met versgemalen zwarte peper en zout.

Het is nu tijd om de mosselen in de oven te schuiven. Grill in 3 minuten de mosselen. Wij gebruikten hiervoor een gietijzeren schaal.

Serveer de mosselen direct uit de oven op een mooie plank of schaal. Smakelijk!

Serveer de mosselen heerlijk als voorgerecht of als borrelhapje. Ga jij deze gegratineerde mosselen maken, post dan een foto op Instagram en tag ons @from.seed.to.table wij vinden het leuk om te zien wat je gemaakt hebt en delen graag je foto op ons Instagram account.

Bewaar onderstaande afbeelding op jouw eigen Pinterest bord als je het recept later nog eens terug wilt lezen.

Recept voor gegratineerde mosselen met gruyère kaas, knoflook en peterselie (handig als je nog mosselen over hebt) een heerlijk hapje bij de borrel  kaas mosselen in de oven grillstand fromseedtotable.nl borrelhapje idee recept voor borrel
1 moestuin tips voor een top oogst bleekselderij kweken

1 moestuin tips voor een top oogst bleekselderij kweken

Bleekselderij is een hele handige groente om te kweken in je eigen moestuin. Bleekselder is heerlijk rauw te eten als snack met een dip. Maar het is ook heerlijk om in gerechten te verwerken zoals Surinaamse roti of pasta saus. maar ook in een stoofpot 

Toko Syrco, de heerlijke Indonesische dinner box om te delen. Thuis het uit eten gevoel in tijden van corona

Toko Syrco, de heerlijke Indonesische dinner box om te delen. Thuis het uit eten gevoel in tijden van corona

Dol op de authentieke Indonesische keuken? Dan is de Toko Syrco box echt een aanrader. Syrco Bakker, Sergio Herman en Iman Soomers creëerden maken de gerechten voor je klaar. Hiermee gaat Syrco terug naar zijn Indonesische roots. Je hebt de keuze uit een vis, vlees