Maand: mei 2020

Het lekkerste Indian Food in Breda eet je bij Taj Mahal

Het lekkerste Indian Food in Breda eet je bij Taj Mahal

Indiaans eten is altijd favoriet, het is ook het enige eten wat we thuis laten bezorgen. Heerlijk geurende curry’s waar je naan brood in kunt dippen. Ondanks dat we het regelmatig bestellen waren we er nog nooit gaan eten. Het was tijd om daar eens 

Surinaamse roti, origineel recept met masala kruiden, eieren, bleekselderij aardappelen en kousenband uit eigen tuin. Zo maak jij snel de lekkerste roti.

Surinaamse roti, origineel recept met masala kruiden, eieren, bleekselderij aardappelen en kousenband uit eigen tuin. Zo maak jij snel de lekkerste roti.

Heerlijke Surinaamse roti maak je eenvoudig zelf, met dit roti recept staat er binnen een 40 minuten een kleurrijke roti maaltijd op tafel. Wij hebben deze keer kousenband (long bean) uit onze eigen moestuin gebruikt. Maar je kunt ook verse kousenband kopen bij de toko. 

Koolrabi soep recept, gebruik ook de bladeren van de koolrabi

Koolrabi soep recept, gebruik ook de bladeren van de koolrabi

Koolrabi is geen hele bekende groente. Zonde want het heeft een heerlijke smaak. Koolrabi is er in 2 kleurvariaties, groen en paars. Koolrabi groeit boven de grond. In onze eigen moestuin hebben we de paarse variant gekweekt. En nadat het tijd was om te oogsten hebben we er een heerlijke soep van gemaakt. We delen graag ons recept voor heerlijke koolrabi soep met je.

koolrabi soep groentesoep koolrabi recepten wat maak je met koolrabi soep recept fromseedtotable.nl

Ingrediënten voor koolrabi soep

  • 6 koolrabi
  • 4 aardappels
  • 2 sjalotten
  • Boter
  • 1 blokje groentebouillon
  • Peper
  • Zout
  • Grote soep pan

Bereiding van de koolrabi soep

Schil en snijd de koolrabi en aardappelen in stukken (gooi de bladeren niet weg, deze kun je mooi gebruiken als garnering). Snijd ok de sjalotten in stukken. Voeg deze samen met een klont boter en een scheut water (hoeveelheid water is afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben) in de pan. Verkruimel het groentebouillonblokje en voeg toe. Laat 15 minuten stoven zodat de groenten gaar en zacht worden.

Pureer de groenten glad met een staafmixer, breng de soep verder op smaak met peper en zout.

Was de bladeren van de koolrabi, kies de mooiste uit om te gebruiken als garnering op de koolrabi soep. Eet smakelijk!

koolrabi soep groentesoep koolrabi recepten wat maak je met koolrabi soep recept fromseedtotable.nl

Heb je deze koolrabi soep gemaakt? Deel je foto op Instagram en tag ons, wij zijn benieuwd naar jouw koolrabi soep en vinden het leuk om je foto te reposten! Je kunt ons natuurlijk ook volgen op Instagram voor meer recepten die je kunt maken met groenten uit jouw eigen moestuin.

Pin onderstaande afbeelding op jouw bord als je dit koolrabi soep recept later nog eens wilt maken.

recept-koolrabi-soep-soeprecept-fromseedtotable.nl-eetbare-tuin
Zelf chips maken van aardappels (gefrituurd in olie). Het lekkerste recept om zelf perfecte crunchy chips te bakken

Zelf chips maken van aardappels (gefrituurd in olie). Het lekkerste recept om zelf perfecte crunchy chips te bakken

Zelf chips maken is niet alleen heel erg lekker, het is ook nog eens leuk om te doen! Ook heerlijk als je zin hebt om te snacken maar even niets in huis hebt. (Wanneer ze net uit de olie komen en nog warm zijn smaakt 

Scampi’s in look, het lekkerste recept voor garnalen in knoflook en chili (uit de oven of van de Big Green Egg)

Scampi’s in look, het lekkerste recept voor garnalen in knoflook en chili (uit de oven of van de Big Green Egg)

Dit recept voor scampi’s in knoflook kun je zowel op de Big Green Egg als in de oven maken. Het is heerlijk om de garnalen met wat stokbrood te eten, je kunt namelijk je brood heerlijk dippen in de olie. Het is dan ook een 

Acar van bloemkoolroosjes (recept om zelf Atjar te maken)

Acar van bloemkoolroosjes (recept om zelf Atjar te maken)

Waarschijnlijk ken je dit bijgerecht van zure ingelegde groenten als Atjar. Atjar is de oud Nederlands Indonesische spelling. Volgens de nieuwe spelling is het acar.

Dit is een recept voor Acar met alleen bloemkoolroosjes. Maar je kunt ook Acar Campur maken van verschillende groenten, dan gebruik je naast bloemkool ook: worteltjes, witte kool, paprika, komkommer en uien.

We gebruikten voor deze Acar een bloemkool uit onze eigen moestuin. Mocht je dus in een keer een aantal bloemkolen tegelijk kunnen oogsten die je niet allemaal direct op kunt eten dan is het een goed idee om hier atjar van te maken, op deze manier kun je de bloemkool lang bewaren. Wij maken veel groenten uit onze tuin in. Wil je meer lezen over inmaken? Dan is het boek Noma’s handboek voor fermenteren een echte aanraden. 3 Sterrenchef Rene Redzepi van Michelin ster restaurant Noma deelt hierin zijn fermentatie technieken.

zelf atjar maken acar bloemkoolroosjes recept bloemkool uit eigen moestuin wat maak je met bloemkool inleggen groentes inleggen fromseedtotable.nl

Ingrediënten voor acar met bloemkoolroosjes

  • Bloemkoolroosjes (van 1 bloemkool)
  • 1 kaneelstokje
  • 30 gram (Javaanse) suiker
  • 1 laurierblad
  • Halve theelepel geelwortel poeder
  • 125 milliliter witte wijnazijn
  • 250 milliliter water
  • Gesteriliseerde pot

Bereiding van de atjar met bloemkoolroosjes

Doe het water samen met de azijn, de kaneelstok, het geelwortel poeder, de Javaanse suiker en het laurierblad in een pan. (Om meer smaak uit het laurierblad te krijgen maak je met je handen wat scheurtjes in het laurierblad. Breng het geheel aan de kook.

zelf atjar maken acar bloemkoolroosjes recept bloemkool uit eigen moestuin wat maak je met bloemkool inleggen groentes inleggen fromseedtotable.nl

Maak ondertussen de bloemkool schoon en snijd deze in kleine roosjes. Doe deze roosjes in de gesteriliseerde pot.

zelf atjar maken acar bloemkoolroosjes recept bloemkool uit eigen moestuin wat maak je met bloemkool inleggen groentes inleggen fromseedtotable.nl

Giet het kokend hete mengsel van azijn, water, kaneelstok, geelwortel poeder, Javaanse suiker en het laurierblad eroverheen. Alles mag in de pot, ook het laurierblad en de kaneelstok (dit zorg ervoor dat de smaak ook in de pot nog verder in de bloemkoolroosjes trekt). Draai de deksel op de pot en zet deze koud weg. Hoe langer deze trekt hoe beter, maar laat de Atjar altijd minimaal 8 uur trekken voordat je deze gaat eten.

zelf atjar maken acar bloemkoolroosjes recept bloemkool uit eigen moestuin wat maak je met bloemkool inleggen groentes inleggen fromseedtotable.nl

Hoe bewaar je zelfgemaakte Atjar?

Het beste is het om de zelfgemaakte Atjar in een glazen pot of weckpot te bewaren in de koelkast. Doordat je azijn hebt gebruikt zal de Acar erg lang goed blijven.

Acar is heerlijk bij Rendang, bekijk dit recept voor Rendang die gegarandeerd uit elkaar valt.

Pin onderstaande afbeelding op jouw eigen Pinterest bord als je zelf Atjar wilt maken.

acar atjar recept bloemkool roosjes zelf atjar maken indonesisch traditioneel atjar recept fromseedtotable.nl indonesische keuken
Rundvlees lasagne recept met extra kaas. (Mozzarella en parmezaanse kaas) een recept zonder pakjes en zakjes.

Rundvlees lasagne recept met extra kaas. (Mozzarella en parmezaanse kaas) een recept zonder pakjes en zakjes.

Het ultieme comfort food, een grote schaal warme lasagne waar de kaas draden uit lopen zodra je een mooi stuk op je bord schept. De lekkerste lasagne maak je eenvoudig zelf zonder pakjes en zakjes. Ingrediënten ovenschaal lasagne 500 gram rundergehakt 6 teentjes knoflook 1